Meeting vom 22. Mai 2003.

Wir hatten das Thema „Spargel“ als Anlass für unser letztes Treffen gewählt.

Nach einer kurzen Einführung über die verschiedenen Spargelsorten, haben wir gemeinsam drei Gerichte zubereitet, angerichtet und verkostet:

• Spargelmoussè von grünem und weißem Spargel

• Spargelcocktail in Sc. Vinaigrette

• Lila und weißer Stangenspargel mit Sc. Hollandaise und neuen Kartoffeln

Das gewissenhafte schälen entscheidet schon über die Qualität des Gerichtes. Wir machten auf die kritischen Punkte aufmerksam.

Vor unserer Verkostung führte uns Kai Jensen einen Film vor, den er selbst bei der Fahrt mit dem Verein auf einem Spargelhof in der Heide aufgenommen hatte. Hier konnten wir vom Anbau bis zum schälen alles mitverfolgen.

Nachdem wir uns mit Spargel gestärkt haben, lösten wir gesättigt und zufrieden die gemütliche Runde auf.

Kai Jensen und Ralf Heuer bedanken sich für Eure Teilnahme, und freuen sich schon zum nächsten Treffen auf Euch.

Wann das genau sein wird, werden wir Euch rechtzeitig auf dem Euch bekannten Weg mitteilen.

Viel Glück an alle diejenigen, die jetzt zur Prüfung gehen !!!

P.S.: wer noch Fragen hat, oder Hilfe bei dem Prüfungsmenü benötigt, meldet Euch, wie gehabt !!

Bis dahin Alles Gute !!!