Jugendgruppe rüstet für Grillmeisterschaften

Jahreshauptversammlung des Vereins Berliner Köche 1841
zog überzeugende Bilanz

Berlin. Die jüngste Jahreshauptversammlung bewies einmal mehr, dass es in der Gemeinschaft des Vereins Berliner Köche 1841 mit Küchenmeister-Innung zu Berlin e.V. keinen Platz für Langeweile gibt.

Regelmäßige Mitgliederversammlungen und andere Veranstaltungen garantieren einen engen Kontakt, vermitteln Neues aus dem Berufsleben, dienen der Geselligkeit und damit dem Zusammenhalt zwischen Alt und Jung.

Dazu kommt vielfältiges Auftreten in der Öffentlichkeit, mit dem der Berufsstand repräsentiert wird. Diese Erfahrung durchzog den Rechenschaftsbericht des 1. Vorsitzenden Thomas A.Jarocki und wurde mit zahlreichen Beispielen veranschaulicht.

Vom Schaukochen auf der Internationalen Grünen Woche gemeinsam mit Azubis des IB Hotels Kurfürstendamm war die Rede genauso wie von einer traditionellen Jurorentätigkeit z.B. bei den Berliner Jugendmeisterschaften oder den Brandenburger Kartoffelsalatmeisterschaften.

Seit Jahr und Tag betreuen und bewerten Vereinsmitglieder die 15 hauptstädtischen Schülerköche-Teams auf ihrem Wege zum Landesfinale des Wettwerbs um den Erdgaspokal gemeinsam mit Kollegen vom Verein der Köche der Hauptstadt.

Viel Beifall und Zuspruch fanden ein Bayrischer Abend bei Preußens Köchen im Werkhof Zehlendorf, das gemeinsame Sommerfest der Berliner Köche im Lichtenberger Ausbildungsrestaurant „Kuhgraben“ und die alljährliche Weinachtsfeier im IB Hotel Kurfürstendamm.

Wie immer nahm die Arbeit der Jugendgruppe einen beträchtlichen Raum ein, wobei Jugendwart Ralf Heuer allerdings einschränkend bemerkte, dass die Zahl ihrer Mitglieder durch die Lehrabschlüsse und anschließenden Betriebs- bzw. Ortswechsel ständig schwanke.

2007 haben alle Mitglieder der Jugendgruppe, gut vorbereitet durch erfahrene Vereinskollegen, die Prüfung bestanden. Vor allem sei es darum gegangen, so Ralf Heuer, ihnen Prüfungsängste zu nehmen.

Nachdem die Jugendgruppe bereits 2007 bei den Grillmeisterschaften am Berliner Pressestrand teilgenommen und bei 13 Mannschaften einen achtbaren achten Platz erreicht hatte, werden in diesem Jahr dort fünf junge Vereinsmitglieder am inzwischen Internationalen Grillausscheid teilnehmen, für den sich 25 Mannschaften angemeldet haben.

Gerade die Jugendarbeit sei ohne die Unterstützung von Sponsoren nicht möglich, hatte auch Thomas A.Jarocki hervorgehoben und dabei stellvertretend für alle die Firmen Berkenbrinck, Vortella und Weihe genannt. Letztere biete z.B. der Jugendgruppe und anderen Interessierten im Rahmen ihres Seminarprogramms jetzt auch Einblicke in die Molekularküche an.

Mit Beifall bedachten die Teilnehmer der Jahreshauptversammlung, die erstmalig bei der IHK zu Gast war, die Auszeichnung von Küchenmeister Georg Röntgen für 25jährige VKD-Mitgliedschaft mit der Goldenen Verbandsnadel und die Neuaufnahme von Winfried Koch , verantwortlich für Verkauf und Anwendungstechnik des Unternehmens Herbafood Ingredients GmbH.

Mit einem eignen Film über die wenige Tage zuvor erstmalig veranstalteten Jugendmeisterschafteten deutscher Studentenwerke trug VKD Ehrensenator Peter Mahler zur inhaltlichen Ausgestaltung des abendlichen Gedankenaustausches bei.

Viel Wissenswertes vermittelte die Vorstellung des Produktionsverfahrens Cook & Chill durch Fachleute der Firma Vogeley, die mit einer Verkostung vervollständigt wurde.

Bodo Rehboldt