Das Kartoffel – Koch – Duell auf der Internationalen Grünen Woche:
Wer kocht das beste Kartoffel – Menü

Verein der Berliner Köche e.V. waren engagierte Juroren

Das Jahr 2008 ist das Internationale Jahr der Kartoffel

Anlass genug, um eine Kochaufgabe an Berliner und für Brandenburger Hobby-Köche zu stellen. Denn immerhin sind beide Gebiete historisch sehr eng mit der Kartoffel verbunden.

Zusammen mit dem Verein der Berliner Köche 1841 e.V. entwickelte die Marketingagentur PR:Teime das Konzept:

Wer kocht das beste Kartoffel – Menü? Die Berliner oder die Brandenburger?
Der Wettbewerb war in erster Linie an Hobby-Köche gerichtet.

Dieser Wettbewerb wurde als Mannschaftswettbewerb mit je 6 Mitgliedern auf der Internationalen Grünen Woche im Kochstudio des Agrarmarketingverbandes „pro agro“ ausgetragen.

Das Koch – Duell fand in zwei Staffeln mit je drei Mitgliedern an zwei Sonntagen in der Halle 21 a statt.

Die Kartoffel musste bei einem drei Gänge Menü die Hauptrolle spielen.
Jedes Teammitglied war für einen Gang verantwortlich.
Es wurde um den Sieg gekocht, aber auch um die Nominierung für den Kartoffel – Preis 2008.

Als Juroren arbeiteten mit tollem persönlichen Einsatz:
Thomas – Arne Jarocki (1. Vorstand), Thomas Horstmann (Schatzmeister) und Frank Hindenburg (Stellv. Schriftführer).

Am Sonntag, den 27. Januar Punkt 18:00 Uhr verkündete der Chef-Jurore
Thomas-Arne Jarocki (Verein der Berliner Köche 1841 e.V. mit Küchenmeisterinnung) die Entscheidung im Kartoffel – Koch – Duell:

Die Brandenburger Mannschaft hat gewonnen!

Das Ergebnis war sehr knapp. Die Brandenburger gewannen mit nur 5 Punkten Unterschied.

Aufgrund des knappen Ergebnisses haben die Juroren vom Verein der Berliner- Köche 1841 e.V. beschlossen, das sich auch die Berliner Mannschaft für den Kartoffel Preis nominiert hat, der im September in Mittenwalde von einem der größten Kartoffelproduzenten der Märkischen Agrargenossenschaft und der Landfleischerei Bendig aus Mahlow vergeben wird.

Die Juroren vom Verein hatten keine leichte Aufgabe:
Von insgesamt 100 Punkten vergaben sie an die Brandenburger Mannschaft 88 Punkte. Die Berliner erkochten 83 Punkte.

Bewertet wurden die Rezeptur, die Behandlung & Verarbeitung der Zutaten, die Art und Weise des Kochens, die Hygiene und Sauberkeit am Arbeitsplatz, das Anrichten und der Geschmack!

Lagen die Berliner bei der ersten Staffel am 20. Januar noch mit einem Punkt Vorsprung an der Spitze, hat der zweite Teil der Brandenburger Mannschaft auf der Zielgerade mit der „ Leichten Kartoffel-Rucola“ – Vorsuppe, Kartoffelpüree und Kartoffelmarillenklößchen als Dessert aufgeholt.

Insgesamt brachten beide Teams unter großer Publikumsteilnahme eine mutige Gesamtleistung ohne Hektik, Stress oder „Löffelfliegen“.

Dr. Karin Raschinsky