Jahreshauptversammlung mit positiven Rückblick auf 2004 und Überblick für 2005

- Kochduell des Nachwuchses -
Jugendgruppe mit zahlreichen Aktivitäten

Wiederum war die Jugendarbeit ein bestimmendes Thema auf der Jahreshauptversammlung des Vereins Berliner Köche 1841 mit Küchenmeister-Innung zu Berlin. Eine exakte Jahresplanung wie sie für den gesamten derzeit 147 Mitglieder zählenden Verein charakteristisch sei, so Vorsitzender Thomas Jarocki in seinem Rechenschaftsbericht, garantiere auch Kontinuität im Wirken der im Oktober 2003 gegründeten Jugendgruppe. Ralf Heuer und Kaj Jensen, beide als Jugendwarte dafür verantwortlich, präzisierten das anhand von diesjährigen Vorhaben.

Dazu gehören beispielsweise ein Kochduell, bei dem jeweils zwei Zweierteams in einer Stunde aus einem entsprechenden Warenkorb ein Zwei-Gang-Menü zubereiten müssen und die Teilnahme an verschiedenen Wettbewerben. Eine Tagesfahrt nach Bremen zur Firma Deutsche See soll die jungen Leute mit Fisch und den Möglichkeiten seiner Verarbeitung vertrauter machen. Auf dem Programm stehen ferner eine Begegnung mit der Berliner Konditoreninnung und die Besichtigung einer Großbackstraße für Brötchen bei DeWiBack.

Selbstverständlich wird die Jugendgruppe auch wieder wie schon 2004 zum Gelingen der Weihnachtsfeier des Vereins beitragen.

Mit Interesse nahm die Versammlung einen Fachvortrag von Wolfgang Anduleit, Geschäftsführer des FrischDienstBerlin, Gesellschaft für Milchprodukte, auf, der den gegenwärtigen Erkenntnisstand der Wissenschaft zur „Genmilch“ darstellte. Dabei hob er hervor, dass es derzeit keine Beweise für den Übergang von gentechnisch veränderten Futtermitteln in die Milch gibt.

B. Rehboldt

Mit einem Käse- u. Antipastibüffet der Extraklasse wurde die Jahreshauptversammlung auch noch zu einem kulinarischem High Light.

Hier für bedanken wir uns ganz besonders herzlich bei Herrn Anduleit FrischDienstBerlin und der Küchenbrigade des Hotels Steglitz International unter der Leitung von Michael Droas.

Für die Tagungsmöglichkeit und wieder einmal sehr gastfreundschaftliche Unterstützung unserer Jahreshauptversammlung im Best Western Hotel Steglitz International bedanken wir uns bei Herrn Direktor Stolle.

Thomas –A. Jarocki
1. Vorsitzender