Bericht zur Monatsversammlung vom 07.11.2005

Oscar – dänische Suppen, Saucen und Fonds

Mit einer vielfältigen Auswahl ihrer Produkte Präsentierte sich die Fa. Oscar in unserer Novemberversammlung.

Oscar – Produkte werden mit natürlichen Bestandteilen produziert. Alle Produkte sind ohne künstliche Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker und ohne künstliche Konservierungsstoffe.

Die Herstellung der Produkte geschieht wie traditionell in unseren Küchen durch rösten, kochen und einreduzieren, allerdings in Kesseln mit einer Kapazität bis 10.000 Ltr.

Die Verkostung der einzelnen Produkte erfolgte in kleinen Portionen, so das sich jeder Kollege über die verschiedensten Fonds und Grundsaucen über Konsistenz, Farbe und Geschmack ein Urteil erlauben konnte.

Alle Produkte der Fa. Oscar werden in Berlin von der Fa. Weihe Früchte & Salate KG vertrieben.

Die etwas andere aber interessante Firmen und Produktpräsentation wurde von Herrn Jesper Dalsten (Exportleiter) und Küchenmeister Markus Biendara (Produktentwicklung) durchgeführt und regte zu vielen Diskussionen an.

Weitere Informationen zur Fa. Oscar finden sie unter Http://www.oscar.dk

Zum Abschluß gab es noch ein herbstliches Menü mit dem Hauptteil Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelklöße an dem sich die Firmen Vortella (Rindsroulade) und Weihe (Rotkohl, Kartoffelklöße und frischer Obstsalat) beteiligten.

Für die Unterstützung der Monatsversammlung bedanken wir uns bei der Fa. Oscar, bei Herrn Schubert Fa. Vortella und insbesondere bei Frau Jürgens und Herrn Galetzki von der Fa. Weihe, der für die Planung und Durchführung der Promotion verantwortlich war.

Für die Gastfreundschaft im St. Michael´s bedanken wir uns bei Kollege Eberhardt, Küchenchef und Herrn Meinecke, Gastronomischer Leiter.

Thomas –A. Jarocki
1. Vorsitzender