Bericht
zur Monatsversammlung vom 06.06.2005
Von der Bohne bis zum duftenden
Kaffeegenuss
Wer sein wissen über Kaffee erweitern wollte, war bei unserer Monatsversammlung am 06.06. 2005 im
Best Western Hotel Steglitz International am richtigen Ort.
|
|
Was bedeutet eigentlich Kaffee, wo kommt das Wort her und was hat es für eine bedeutung |
|
|
Wo wächst eigentlich Kaffee |
|
|
Was ist eigentlich Rohkaffee |
|
|
Wie lange ist Röstkaffee schon bekannt |
|
|
Wieviel Familien leben vom Kaffee |
|
|
Warum macht Kaffee munter |
|
|
Wer hat die aerotherm – Röstung erfunden und warum ist sie so schonend |
Diese und noch viel mehr Fragen wurden eindruckgsvoll in einem Filmbericht und persönlich von Herrn Poppe von der
Fa. Heimbs Kaffee beantwortet, so das die Monatsversammlung wieder einmal den Charakter eines
Seminars hatte.
Mit der im Anschluss stattgefundenen Verkostung von BIO – Kaffee und verschiedenen Kaffeespezialitäten, unter anderem Espresso, Latte Macchiato und Capuccino, die in einer mobilen Kaffeespezialitätenmaschine zubereitet wurden und dem dazu servierten frischen Erdbeer und Streuselkuchen
wurde das Thema Kaffee duftend und genussvoll abgerundet.
Thomas–A. Jarocki
1. Vorsitzender
Ehrenamtliches Engagement gewürdigt:
Frank Wesling mit Silberner Verbandsnadel ausgezeichnet.
Der erste Beifall galt auf der Juni – Mitgliederversammlung des Vereins Berliner Köche mit Küchenmeister-Innung zu Berlin e.V. einem geschätzten Kollegen:
Frank Wesling wurde für zehnjährige VKD Mitgliedschaft mit der Silbernen Verbandsnadel geehrt. |
 |
 |
„Der Verband der Köche Deutschlands e.V. ist nur deshalb so bedeutend“ , heißt es dazu in der vom Präsidenten Reinhold Metz unterzeichneten Glückwunschadresse, „weil Mitglieder wie sie das Rückrat des Verbandes sind und Vorbildfunktion für unseren Berufsnachwuchs ausüben“. Worte, mit denen der 40jährige Koch und
Küchenmeister nicht besser charakterisiert werden kann. |
Nach der Lehre im Remmer-Keller in seiner Bremer Heimatstadt kam Frank Wesling vor 20 Jahren nach Berlin. Dort stand er u.a. im Berliner Schollenkrug und in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung am Herd. Inzwischen arbeitet er als selbständiger Koch. 1997 wurde er erstmalig in den Vorstand des ältesten deutschen Köchevereins gewählt und genießt als dessen Schriftführer das Vertrauen und die Anerkennung seiner Kollegen.
Warum er sich ehrenamtlich engagiert? „Es macht spaß und außerdem muß man doch etwas für den Berufsstand tun.“
Bodo Rehboldt
|
