Berliner Köche auf der Günen Woche 2007

Langjährige Zusammenarbeit mit dem ABZ – Kurfürstendamm

Berlin. Gleich zweimal stand der Verein Berliner Köche 1841 mit Küchenmeisterinnung während der Grünen Woche im Mittelpunkt des Interesses von Besuchern der Messehalle 21b.

Im Rahmen der Darbietungen der IB HOGA GmbH und ihres Ausbildungszentrums ABZ warben Vereinsvorsitzender Thomas Jarocki und Beisitzer Thomas Schultz gemeinsam mit Auszubildenden und Ausbildern für Berliner Kochkunst und Gastlichkeit.

Sie boten Poulardenbrust an Mangoragout mit grünem Pfeffer, pikantes Paprikagemüse und Basmatireis einmal als Tellergericht und dann im Wok zubereitet an. Bei einem zweiten Auftritt kam Berliner Kartoffelsuppe auf den Tisch der Gäste, die von Azubis der traditionellen IB Ausbildungsstätte bedient wurden.

Für die Köche und die angehenden Kellner Charleen und Jan sowie die Ausbilderinnen Sabine Dunzel und Manuela Schumann gab es viel Lob von den Messegästen wie auch von Bärbel Höhn, stellvertretende Vorsitzender der Bundesfraktion der Grünen.

Dabei würdigte die ehemalige langjährige NRW Landwirtschaftsministerin das bundesweit anerkannte Engagement des Internationalen Bundes für die Ausbildung des gastgewerblichen Nachwuchses.

Gegenwärtig werden im ABZ am Kurfürstendamm rund 400 junge Leute für die Branche qualifiziert. Köchevereinsvorsitzender Thomas Jarocki hob in diesem Zusammenhang die gute Zusammenarbeit mit dem ABZ hervor, in dessen Ausbildungsrestaurant sich die Vereinsmitglieder mehrfach im Jahr zu ihren Mitgliederversammlungen wie auch zu anderen Veranstaltungen treffen, so zur traditionellen Weihnachtsfeier.

Bodo Rehboldt